Grappa NONINO Lo Chardonnay in Barriques 12 mesi

La produzione è legata al raccolto della vendemmia d’annata. Le vinacce fresche e selezionate di Chardonnay fermentano in tini d’acciaio inossidabile sotto vuoto a temperatura controllata e vengono subito passate alla distillazione per evitare l’avvio di fermentazioni indesiderate. La distillazione è discontinua in alambicchi di rame scaldati a vapore secondo il metodo artigianale Nonino.

La grappa invecchia 12 mesi in barrique nelle cantine di proprietà ed è imbottigliata senza aggiunta di coloranti.
Colore gialla ambra chiaro e brillante, al naso ci affascina con ricordi delicati di mandorla e marzapane, miele di acacia e cioccolato al latte, con refoli speziati di noce moscata e pepe bianco e tutte le note terziarie del legno dovute all’affinamento di 12 mesi in barrique. Assaggio caldo, potente ma gentile, presenta grande eleganza e regalità con una morbidezza infinita nella quale ritornano tutte le note dolci sentite all’olfatto. Lunga la persistenza che richiama le caldarroste.

Bottiglia 50 cl. con astuccio.